Benevento. Commissione Mensa: Palladino richiama al rispetto delle regole

l consigliere delegato all'istruzione Marcello Palladino è intervenuto per chiarire i confini operativi della Commissione Mensa a seguito di alcune contestazioni dei genitori. La precisazione si è resa necessaria dopo i sopralluoghi effettuati presso il centro di cottura, durante i quali sarebbero emerse violazioni del regolamento vigente. Palladino ha ribadito che, sebbene l'apporto delle famiglie sia prezioso, l'accertamento delle criticità sanitarie e tecniche resta una prerogativa esclusiva dell'ASL e degli uffici comunali preposti, al fine di garantire un servizio efficiente e rispettoso dei lavoratori coinvolti.

Il fulcro della questione risiede nell'articolo 5 del Regolamento della Commissione Mensa, che impone ai componenti di limitarsi alla mera osservazione senza interferire con le attività del personale. Secondo quanto segnalato dalla ditta affidataria, durante le recenti ispezioni non sarebbero state rispettate le prescrizioni sul numero massimo di partecipanti e sulla corretta compilazione della check-list ufficiale. Il consigliere ha sottolineato come l'inosservanza di queste norme condivise mini l'attendibilità stessa delle osservazioni prodotte, trasformando una collaborazione costruttiva in un elemento di intralcio burocratico e operativo.

Un punto particolarmente sensibile riguarda l'uso di materiale fotografico all'interno dei locali di produzione pasti. Palladino ha ricordato che le immagini non costituiscono uno strumento idoneo a validare i verbali, poiché le verifiche tecniche competono agli organi istituzionali. In risposta alle segnalazioni del 6 maggio, sia l'Ufficio Istruzione che l'Azienda Sanitaria Locale hanno effettuato controlli mirati nei giorni successivi, confermando che le autorità competenti intervengono tempestivamente per risolvere ogni non conformità riscontrata, superando le criticità emerse senza la necessità di clamore mediatico.

In merito allo stato della struttura, l'amministrazione ha confermato che le prescrizioni impartite dall'ASL dopo il sopralluogo di febbraio sono state ottemperate dalla ditta. Anche il layout del centro di cottura è stato migliorato attraverso l'implementazione di nuove attrezzature e mantenitori termici su ruota per ottimizzare il flusso di lavoro. Nel ringraziare i genitori per l'impegno profuso, il consigliere ha concluso rinnovando l'invito a operare con rigore istituzionale, lasciando le valutazioni di carattere sanitario a chi possiede le competenze tecniche necessarie.